Categorías del menú "Entradas - Dining"

Carpaccio de res, piperrada caribeña, mayonesa de kalamata, mézclum de lechugas, tomate Cherry,pepino, lascas...

Tataki de atún, encostrado en ajonjolí, relish de piña y albahaca, salsa de suero, aceite verde.

Burrata de búfala, boronía, pepino encurtidos, granita de pepino.

Salpicón de pescado gratinado con queso paipa y siete cueros-Bammy al ajillo.

Pescado curado en sal de corozo, puré de batata, emulsión de ají dulce, ajíes dulces encurtidos, crocante...