Arroz de jaiba, chicharrón y salsa acevichada, aceite de cilantro.

A base de salsas de mariscos, robalo y langostinos a la parrilla, acompañado de ensaladilla acevichada de mango.

Pulpo, pesca del día, langostinos, almejas, mejillones, calamares flameados con aguardiente, bañado en salsa de mariscos con tomates tatemados, orégano espesada con roux de ñame, y arroz de coco.

Pierna pernil deshuesada ahumada en concha de coco, acompañado de papas doradas en mantequilla, chimichurri, salsa en chupe.

Posta cartagenera cocida al sousvide, 72 horas- arroz de coco meloso, arroz de coco crocante, ensalada de encurtidos.

Róbalo en mantequilla avellanada, acompañado de mil hoja de ñame, salsa encocado y aceite verde.